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Duo de crème de carotte & épinard

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Peler et couper les carottes en rondelles. Cuire avec un peu de sel, poivre et cumin, eau à hauteur. Recouvrir d'un papier alu.

Lorsqu'elles sont cuites, passer au mixer avec 40 ml de crème. Rectifier l'assaisonnement : sel, poivre, piment d'Espelette, cumin.

Placer les épinards dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, cuire à feu doux. Passer au mixer avec 30 g de Boursin aux fines herbes et 30 ml de crème. Rectifier l'assaisonnement : sel, poivre.

Mettre en verrine avec 2 poches à douille (pas comme la photo).

Servir froid ou tiède.

250 g Epinards

250 g carotte

70 ml crème

30 g Boursin aux herbes

sel

poivre

cumin

piment d'Espelette

huile d'olive

Compte à rebours : - 1h05'
Préparation : 10'
Cuisson : 25'
Repos : 30'

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