Cake aux bananes

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Battre 200 g de beurre en mousse avec 200 g de sucre semoule.

Rajouter 1 à 1 les 4 œufs tout en fouettant. Parfumer de 10 ml d'arôme vanille.

Rajouter 400 g de farine, 8g de levure chimique et 2 g de sel de Guérande pour arriver à une pâte de bonne consistance. Rajouter 100 g de noix de coco.

Détendre avec 50 ml de rhum roux.

Couper 4 bananes en rondelles. Mélanger à la pâte, ou incorporer en mettant la pâte dans un grand moule à cake.

Cuisson 1 heure à 180°C.