Moelleux de marron

Préparation

Blanchir 2 œufs avec 200 g de sucre. Rajouter 400 g de purée de marron Sabaton, puis 200 ml crème et 10 ml d'extrait de café. Ajouter 100 g de farine et 8 g de levure chimique. Incorporer 30 g de beurre salé et une pincée de sel.

Graisser un moule à cake et placer au four 45' (il faut que le dôme se fasse sur tout le cake) à 200°C.

Laisser tiédir et démouler délicatement. (C'est un moelleux, il n'a pas la même tenue qu'un cake)