Portercake

Chauffer la Porter avec la cassonade et les raisins secs. Mijoter 10'.

Rajouter le beurre et le faire fondre.

Refroidir.

Rajouter la farine et la levure avec les épices et le zeste de citron.

Battre 3 oeufs et rajouter.

Graisser un moule à génoise de 25 cm de diamètre.

Garnir de la masse à cake.

Enfourner à 180°C. Puis cuire à 160°C pendant 1H45'.

Laisser refroidir dans le moule, puis démouler.

250 g beurre

250 g cassonade

250 ml Porter

750 g raisins secs

500 g farine

5 g levure chimique

1 zeste de citron

0.5 g muscade

5 g pulpe de gingembre

5 g cannelle

0.5 g clou de girofle

1 g sel

3 oeufs