Quatre-quarts aux pommes

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer un moule à manqué et placer au frais.

Éplucher les pommes, épépiner, et les couper en quartiers.

Battre les 4 œufs et 250 g de sucre au blanchiment avec le fouet à blanc

Ajouter 250 g de beurre ramolli puis 250 g de farine et éventuellement l'arôme.

Tapisser le fond du moule à manqué beurré avec les pommes.

Verser la préparation dessus et égaliser.

Enfourner pour 45'.

Démouler tiède.

Saupoudrer de sucre glace.