berawecka 

Préparation

Dénoyauter les pruneaux et cuire les noyaux dans de l'eau avec la badiane. Faire une infusion très concentrée.

Couper les fruits secs en lanières et les fruits confits en morceaux.

Mélanger les épices au sucre.
Mélanger le tout.

Laisser gonfler le mélange dans l'eau de vie et l'infusion durant au moins 2 jours. Au besoin, rajouter de l'eau de vie. Remuer de temps en temps.

Rajouter la farine et la levure chimique. Mélanger.

Former les pains en les farinant légèrement et les poser sur la tôle chemisée.

Badigeonner avec un sirop, garnir de fruits confits, cerneaux de noix, et badigeonner à nouveau.
Mettre au four préchauffé à 160°C de 60 à 75'. Ils doivent être assez fermes pour être levés d'un coté sans casser.

Laquer au sirop et laisser sécher au moins un jour.

Pour les conserver, les emballer dans la cellophane.