Cannelés

Préparation

Préchauffer le four à 220°C.

Chauffer le lait et le beurre.

Mélanger 3 oeufs, 3 jaunes d'oeuf, 225 g de farine, et 300 g de sucre fin.

Verser le lait chaud sur ce mélange en fouettant.

Verser la préparation dans les moules à cannelés en les remplissant aux trois quarts.

Placer au four pour 40'.

Démouler avant refroidissement.