Préparation

Tremper rapidement les cuillers dans le jus d'orange additionné de sirop de grenadine.

Mélanger 250 g de mascarpone avec 500 g de fromage blanc. Rajouter 100 g de sucre et les 5 g de gélatine fondue au MO dans dans 50 ml de jus d'orange. Aérer au fouet ou au Bamix.

Equeuter les fraises et couper en deux.

Tapisser un moule chemisé de film alimentaire avec les biscuits trempés, puis garnir de l'appareil au fromage blanc, puis une couche de fraises. Recommencer. Terminer avec une couche de cuillers.

Tasser et placer au frais pour quelques heures.

Au service, démouler et retirer le film.