Préparation

Peler et couper les pommes en morceaux.
Caraméliser les pommes avec 30 g de beurre, puis 100 g de cassonade.
Faire un crumble avec la farine, 50 g de cassonade, 50 g amandes moulues, 100 g de beurre, et 1 g de sel.
Garder au frais.
Répartir les pommes caramélisées dans des plats à œuf, répartir par dessus les fruits rouges congelés, puis le crumble.
Passer au four à 180°C, 25 à 30'.
Laisser tiédir quelques minutes et servir.