Far aux fruits secs 

Préparation

La veille, mettre 250 g d' abricots secs à tremper dans l'eau.

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Faire gonfler 120 g de raisins secs dans 50 ml de rhum.

Préchauffer le four à 180°C

Tiédir 100 ml de lait.

Dénoyauter 250 g de pruneaux
Couper les abricots et les pruneaux en 3 lanières.

Blanchir 6 oeufs avec 240 g de sucre. Rajouter 200 g de farine, puis le lait tiédi. Battre.
Rajouter les fruits secs et une partie de l'eau de trempage des abricots et le rhum.

Beurrer un moule. Verser la préparation en veillant à bien répartir les fruits secs. Parsemer de copeaux de beurre.

Cuire 45'.

Garnir avec les amandes effilées et passer sous le gril 2'.

Laisser tiédir.