Gâteau au chocolat blanc et à l'orange

Préparation

Fondre 150 g de chocolat blanc au bain-marie.(Moi, je me sers d'un vieux saucier Seb que j'ai étalonné pour le chocolat).

Fouetter 250 g de beurre en pommade avec 250 g de sucre semoule. (Kenwood, fouet à blancs)

Ajouter liqueur et zeste. Ajouter 3 œufs. Fouetter à vitesse rapide pour obtenir une pâte lisse.

Verser le chocolat blanc et continuer à fouetter.

Rajouter 300 g de  farine et 18 g de levure chimique, puis détendre avec 50 ml de lait.

Chemiser un moule (kougelhopf silicone), y verser la préparation.

Placer au four 40' à 180°C.

Refroidir et démouler.

Accompagné d'un sabayon (4 jaune d'œuf, 80 g de sucre, 200 ml jus d'orange)