Gâteau de pommes 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer un moule à manqué et le chemiser de sucre.

Éplucher 500 g de pommes et les épépiner. Couper en quartiers ou en lamelles selon grosseur des pommes. Garnir le moule à manqué, rajouter les noix concassées.

Monter 2 œufs au blanchiment avec 100 g de sucre. Rajouter 200 ml de crème, puis le mélange de 150 g de farine, 10 g de levure chimique et 3 g de sel. Rajouter 30 ml de rhum.

Verser cet appareil sur les pommes, égaliser.

Enfourner pour 35'.