Gaufre de Liège

 		  16 gaufres

Préparation

Mettre au pétrin le lait, délayer la levure. Rajouter la farine, la cassonade, les oeufs, le sel, la vanille.
Pétrir 5'.
Rajouter le beurre.
Pétrir 10'.
Laisser lever 2h.
Dégazer. Rajouter le sucre en grain. mélanger à la main.
Portionner à 80 g.
Laisser lever 30'.
Passer au gaufrier 5'.
 

 

Ingrédients

500 g farine force
200 g beurre
3 g fleur de sel
40 g cassonade
200 ml lait
2 oeufs
21 g levure de boulanger
150 g sucre grains
15 ml vanille