Gratin de fruits rouges

Préparation

Zester le citron, presser le jus.

Mélanger 600 g de fruits rouges avec le zeste, le jus de citron et 50 g de sucre.
Réserver au frais.

Faire une crème anglaise avec 500 ml de lait, 100 g de sucre, 6 jaunes d'œuf, et 10 ml d'arôme vanille.

Laisser tiédir.

Répartir les fruits rouges dans des plats à œuf, verser dessus la crème anglaise, saupoudrer de cassonade et passer 5' sous le gril.

Servir de suite