Pannacotta coco aux fruits de saison

 

 10 à 12 coupes

Préparation

Détailler les fruits en dés. Arroser de jus de citron.

Réserver.

Chauffer le lait de coco avec l'agar agar, le sucre, la noix de tonka, à petite ébullition.(+ éventuellement un colorant)

Laisser tiédir.

Répartir les fruits dans les coupelles, Verser dessus le lait de coco.

Placer au frais 2H.

 

 

Ingrédients

1.250 g fruits de saison

50 ml jus de citron vert

1 l lait de coco

2 g agar agar

0.2 g noix de tonka

50 g sucre