Savarin

Préparation

Mettre au pétrin farine, sel, sucre oeufs. Pétrir doucement au crochet pâte molle. Rajouter la levure délayée dans le lait. Lorsque la pâte est souple, rajouter le beurre ramolli.

Graissr un moule à savarin et répartir la pâte.

Garder à température ambiante et laisser lever.

Placer au four à 180°C pendant 30 '.

Puncher au rhum (240 ml sirop de canne, 300 ml eau, 60 ml rhum) à la sortie du four et abricoter.