Sorbet citron
Préparation
Faire un sirop sur le feu avec 500 ml d'eau, 250 g de sucre et 250 g de trimoline. Les sucre sont dissous lorsque le liquide devient transparent. Prélever un peu de sirop et mélanger avec 10 g de fécule, rajouter au sirop.
Retirer du feu et faire refroidir.
Rajouter 500 ml de jus de citron.Serrer en sorbetière et placer au congélateur.
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