Strudel au fruits secs

Préparation

Tremper les figues rincées et équeutées avec les abricots secs et les raisins secs dans de l'eau tiède pendant  3 h.

Dénoyauter les pruneaux et les dattes.

Couper tous les fruits en petits morceaux et les macérer dans le jus de citron et le rhum pendant 2h.

Dans une poêle, faire fondre 30g de beurre, ajouter le sucre, la cannelle et la chapelure. Remuer 1' et laisser refroidir.

Couper les pommes en tranches.

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte en rectangle aussi mince que possible.

Répartir la chapelure, les fruits macérés, les pommes, les oranges confites et les cerneaux de noix concassés en les étalant jusqu'à 3 cm du bord.

Rabattre les 2 cotés, puis rouler sur les fruits jusqu'à faire un rouleau fermé.

Glisser le strudel sur une plaque à pâtisserie avec papier cuisson, dorer au beurre fondu.

Enfourner pour 40 à 45'. Vérifier la cuisson de la pâte feuilletée.

Saupoudrer largement de sucre glace.

Servir tiède avec une crème anglaise ou de la glace vanille.