Clafoutis oignon, jambon, et gorgonzola
Préparation
Préchauffer le four à 220°C.
Peler et émincer les oignons. Rissoler sans coloration.
Couper le jambon en brunoise, émietter le Gorgonzola, râper le Parmesan.
Battre 2 œufs et 2 jaunes, incorporer la crème et le lait, puis la moitié du Parmesan. Assaisonner.
Graisser les ramequins.
Répartir les oignons, le Gorgonzola et le jambon.
Verser par-dessus l'appareil aux œufs.
Saupoudrer du reste de Parmesan.
Enfourner pour 20'.
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