Corolle d'andouille

 

 2 personnes

Préparation

 

Dans une grande poêle, rissoler l'oignon coupé en tranches épaisses. Lorsqu'il est prêt, rajouter les pommes coupée en 4 tranches. Après légère coloration, elles doivent rester fermes, rajouter les tranches d'andouille, les retourner assez rapidement. Flamber au Calvados. Saler peu, poivrer.

Foncer des ronds de 12 cm sur 6 de haut avec les feuilles de brick doublées. Monter en millefeuille avec pomme, andouille et oignon. Placer le livarot sur le dessus. Verser une cuiller de crème et passer au four pour 10'.

 

Ingrédients

 

2 pommes un peu acides

150 g andouille (6 tranches)

1 oignon

100 g livarot

30 ml crème

sel

poivre

huile d'olive

4 feuilles de brick