Croustillant de Livarot, pomme, andouille

Préparation

Peler, étrogner les pommes. Couper en 4 tranches épaisses. Rissoler dans un peu de beurre. Flamber au calvados et pommeau.

Beurrer les feuilles de brick.

Placer les tranches de Livarot, les tranches de pomme, et les tranches d'andouille. Episser.

Fermer les feuilles de brick en accordéon avec une pique.

Passer au four 10' à 180°C.