Panna cotta au chèvre et aux courgettes

Préparation

Réserver 100 g, les citronner, poivrer, saler, pimenter huiler. Garder au froid 4h.

Suer le reste quelques minutes dans un peu d'huile d'olive.

Chauffer la crème et faire fondre le chèvre et la gélatine.

Rajouter la moitié des courgettes suées. Mixer.

Rajouter le reste de courgettes et répartir dans les verrines.

Au service, garnir de tartare de courgette.