Petits flans de courgette au parmesan

Préparation

Râper finement le reste.

Suer la courgette râper pour dégorger son eau.

Faire un flan avec la crème, le lait, les œufs, le parmesan et 125 g de courgette râpée. Sel, poivre, muscade.

Rouler 2 tranches de courgette mises bout à bout autour d'une demi tranche de chèvre bûche.

Verser la moitié du flan dans les plats à gratin, poser la roulade au chèvre, arranger cela joliment, puis répartir le reste de flan.

Parsemer de pavot.

Placer au four à 180°C pendant 30'.