Crêpes au sarrasin 

Préparation

Tamiser 125 g de farine de froment et 125 g de farine de sarrasin.

Battre 5 œufs en omelette.

Mélanger l'omelette avec les farines et rajouter 30 ml d'huile.

Détendre avec 250 ml de lait, puis 250 ml de bière.

Rajouter 5 g de sucre, saler, poivrer.

Repos une heure au frais.

Confectionner les crêpes et les fourrer d'une base de béchamel………

Saupoudrer de gruyère et gratiner légèrement.