Flans de carotte

Préparation

Râper très finement 400 g de carottes, ciseler le persil, mélanger.

Beurrer les ramequins. Garnir de légumes.

Battre 400 ml de crème avec 4 œufs, rajouter 60 g d'emmenthal, saler, poivrer.

Répartir dans les ramequins.

Placer au four à 200°C pour 20'.

Servir aussitôt.