Gratin butternut et patate douce

Préparation

Peler et épépiner les légumes. Couper en tranches ou en dés.

Cuire à feu doux avec lait, crème, beurre, thym, curry, sel, poivre pendant 20'.

Passer le liquide et battre dedans 2 œufs.

Garnir un plat à gratin avec les légumes, verser dessus l'appareil aux œufs.

Faire rentrer le liquide dans la masse avec une spatule.

Faire un crumble avec les noisettes, la chapelure, le parmesan, et l'huile de noisette.

Répartir sur les légumes.

Placer au four à 180°C pendant 30'.