Préparation

Peler et couper les pommes de terre et les oignons en rondelles fines.

Peler et couper les pommes en quartiers.

Griller les pommes de terre dans l'huile d'olive.

A part, griller les oignons, puis l'ail émincé.

En fin de cuisson, rajouter les pommes pour 5 à 10'.

Rajouter les oignons. Poivrer, saler, muscader. Remuer.

Répartir dans un plat à gratin individuel, verser l'œuf battu, salé, poivré, mélangé avec du gruyère râpé.

Poser sur cet appareil un demi chèvre frais crémeux et passer gril.

Servir avec une salade.