Crackers au parmesan

Mélanger farine, parmesan, sucre et sel. Sabler avec le beurre. Amalgamer avec le lait.

Etaler sur le marbre fariné à 2 mm. Passer les 2 surface au pique-pâte, saupoudrer de pavot, passer un léger coup de rouleau pour faire tenir les graine.

Placer sur un feuille de cuisson. Prédécouper. Ou façonner en tortillons.

Placer dans le haut du four à 210°C pour 16 à 20'. Les tortillons demandent un peu plus de temps. Les crackers doivent commencer à colorer.

250 g farine

10 g sucre

2 g sel

30 g beurre

150 ml lait

25 g parmesan

pavot