Crostini au rouget

5 personnes

Préparation

Couper le pain en tranches longues. Passer à la salamandre.
Tartiner de tapenade, garnir de tomates confites coupées en lanières. Puis 3 belles tranches de tomate.
Passer les filets de rouget à la poêle, et poser sur les tomates.
Garnir de Mozzarella.
Décorer de rondelles de tomate, olives, et basilic.

Ingrédients

250 g pain baguette
100 g tapenade
100 g tomate confite
250 g tomate
300 g rouget
250 g Mozzarella
Huile ou Mycryo ou beurre