Muffins à l'andouille

Préparation

Mélanger 225 g de farine, 12 g de levure chimique, sel, poivre, avec 4 œufs. Rajouter 125 ml de yaourt, puis 50 ml de vin blanc .
Couper en petits dés, l'andouille, le fromage, et la pomme. Macérer la pomme dans le Calvados.
Incorporer l'andouille, le Pont l'évêque, et la pomme.
Répartir dans les moules à muffins ou mini cakes à 500 g / plaque.
Enfourner 35' à 210°C.{25' pour les mini cakes}.