Pesto de figues

Passer le tout au cutter.

Placer au frais.

300 g figues pas trop mures

10 filets d'anchois

25 gail

50 ml jus de citron

75 ml huile d'olive

75 g beurre ramolli

35 feuilles de basilic

Sel

Poivre

Piment d'Espelette