Tapenade

 

  

Préparation

 

Piler l'ail, l'anchois, les câpres, puis petit à petit, les olives.

Pulvériser le laurier, poivre baies.
Prélever 100 g et mixer finement.
Mélanger le tout.

Placer au frais
 

Ingrédients

 

200 g olives noires ou vertes
30 g câpres
15 g ail
20 g anchois
1 feuille de laurier
1 g poivre de Madagascar
1 g baies roses
20 g whisky
20 g huile de pistache
20 g moutarde Colman's