Toastes maître brasseur

 

 6 personnes ou 12 en entrée

Préparation

 

Le cas échéant, cuire le kassler dans la bière au four.

Faire un roux blond et mouiller avec la bière. Sel, poivre, muscade.

Ajouter le gruyère râpé et la moutarde.


Lier avec les d'œufs en fouettant jusqu'à ce que la sauce épaississe.


Sur les tranches de pain de mie, placer une tranche de kassler [ ou bacon, ou jambon...], recouvrir de sauce et gratiner.

 

Ingrédients

 

6 tranche de pain de mie

6 tranche jambon cuit ou 1 kassler

250 ml bière blonde

25 g farine de froment

25 g beurre

15 g moutarde

100 g gruyère

3 œufs