Fricot de pommes de terre aux olives cassées 

Préparation

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, ainsi que les gousses d'ail entières.

Quand ils sont dorés, ajouter les tomates et laisser évaporer à petit feu.

Ajouter les pommes de terre coupées en gros cubes et mélanger à la sauce.

Ajouter le bouquet garni, sel et poivre. Mettre à niveau avec de l'eau chaude.

Laisser cuire à feu doux un vingtaine de minutes.

Rajouter les olives et laisser mijoter 5 à 10 '.