Salade menthe de granny
Préparation
Éplucher,
épépiner les 2 granny, les couper en brunoise, arroser immédiatement de
30 ml de jus de citron pour que les dés ne brunissent pas.
Mouiller de 60 ml de téquila, rajouter 250 ml de yaourt nature, 3 g de
sel, poivrer. Épicer de tabasco vert, parfumer de 6 feuilles de menthe
coupées en chiffonnade.
Réserver au frais pour au moins 2 h.
Répartir dans les verres à mise en bouche, saupoudrer de piment doux et
décorer d'une petite feuille de menthe.
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