gaspacho 

 15 personnes

Préparation

 

Mixer tous les ingrédients, puis passer au moulin à légumes.

Mettre au frais pour 12h.

Allonger selon consistance d'eau, rajouter les glaçons.

Rectifier l'assaisonnement.

Servir glacé

Ingrédients

 

1.5 kg tomates

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 concombre épineux

2 oignons

4 gousses d'ail

sel de Guérande

poivre

50 ml huile d'olive

50 ml vinaigre de vin rouge

piment doux

piment d'Espelette

Tabasco