Ditale au chorizo

Préparation

Couper et émincer l'oignon. Ecraser et couper l'ail. Trancher le chorizo et couper en très petits dés.

Blondir l'oignon dans l'huile d'olive, puis rajouter les poivrons coupés en petits dés, rajouter le chorizo, puis l'ail. Laisser quelques minutes, puis rajouter la boîte de tomates émondés. Rajouter 50 ml de vin blanc, saler, poivrer. Rajouter une ou deux branches de sarriette.

Laisser mijoter 30'.

Préparer la pâte à ditale.

Passer à la filière à ditale en coupant sur 1 cm.
Cuire les pâte à l'eau bouillante salée pendant 5'.
Egoutter, verser dessus la sauce, servir.

Parsemer de parmesan fraichement râpé.