Macaroni aux blettes, chorizo, et gorgonzola

Cuire les côtes de blettes(débarrassées des feuilles) à l'anglaise. Réserver.

Cuire les pâtes al dente.

Faire une béchamel avec 35 g de farine, 35 g de beurre, et 500 ml de lait, sel, poivre, muscade.

Couper le jambon et le chorizo en tranches puis en morceaux.

Couper le gorgonzola en dés. Râper le gruyère.

Mélanger les pâtes chaudes avec le gorgonzola pour le faire fondre en partie.

Puis rajouter tous les autres ingrédients, dont 50 g de gruyère ; mélanger.

Répartir dans des petits plats à gratin, parsemer de gruyère râpé et enfourner à 180°C pour 25'.

500 g macaroni

1 kg blettes

20 g gorgonzola

150 g chorizo

15 g jambon cru

2 g gruyère

40 ml lait

40 g farine

500 ml lait

sel

poivre

muscade