Pâtes à la brousse, à l'ail confit et jambon de pays

Préparation

Chauffer l'eau des pâtes et les cuire selon sorte.

Peler et blanchir 2' les 4 gousses d'ail. Écraser et hacher grossièrement.

Griller rapidement les 2 tranches de jambon cru sur les 2 faces dans une sauteuse. Détailler en lamelles.

Verser les 15 ml d'huile d'olive dans la sauteuse et y faire revenir à feu doux les aulx et le jambon cru. Mouiller avec les 100ml de vin blanc et laisser mijoter quelques minutes.
Poivrer, saler.

Égoutter les pâtes et les verser dans la sauteuse avec la brousse et la crème. Bien mélanger sur le feu pendant 2'.

Verser dans un plat et parsemer de basilic ciselé.

Servir chaud.