Préparation

Travailler 70 g de beurre avec 140 g de sucre. Ajouter 1 œuf, 70 g de chocolat fondu, 70 g d'amandes moulues, 15 ml de kirsch et 30 ml de lait et 5 ml d'arôme vanille.

Incorporer 250g de farine, 2 g de sel de Guérande et 5 g de levure chimique.

Laisser reposer au frais pour la nuit.

Travailler la pâte et abaisser à 4 mm,

Découper à l'emporte pièces et disposer sur une tôle recouverte de papier cuisson.


Enfourner à 200°C pendant 10' sur la grille position haute.

Refroidir sur la grille.
Glacer au sucre glace et kirsch.