aveliniers
Préparation
Mélanger 300g
de farine avec 125g de poudre de noisettes grillée à sec et 125g de
sucre. Ajouter 3cl de rhum et 1 œuf.
Travailler avec le crochet pâte molle.
Rajouter 200g de beurre et continuer à travailler jusqu'au mélange
homogène.
Placer au frais 1 à 2h pour raffermir la pâte.
Fraiser rapidement à la main.
Abaisser à 4 mm sur un plan fariné en s'aidant de film étirable.
Découper à l'emporte-pièce cannelé de 55mm.
Décorer au pique-pâte.
Placer sur la tôle garnie de papier cuisson.
Cuire 13' à 190°C à 200°C max. Retourner à mi-cuisson.
Refroidir sur la grille.
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