Chichis
Préparation
Mélanger 10g de
levure de boulanger avec 20cl d'eau tiède. Laisser lever 10'.
Faire la pâte avec 500g de farine, 2 g de sel, 100ml d'eau de
fleur d'oranger, 50g de sucre et le levain.
Pétrir, verser sur la pâte 30ml d'huile, et laisser lever environ 2h.
Retravailler la pâte. Étirer des morceaux de pâte et les faire frire à
160°C, 3' de chaque coté.
Saupoudrer de sucre fin.
Servir chaud.
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