Fondre le beurre noisette. Refroidir.

Mélanger les matières sèches pour obtenir un mélange homogène et fin.

Rajouter le beurre et les blancs d'œufs. Mélanger jusqu'à obtention d'une masse unie.

Répartir dans les moules.

Passer au four 200°C 12'.

150 g sucre glace

50 g farine

60 g amandes moulues

3 œufs

150 g beurre