Muffins de Runeberg
Préparation
Blanchir les œufs avec le sucre semoule.
Rajouter les amandes moulues, puis l'arôme (ou plus justement de la liqueur de café), puis le beurre fondu. Rajouter la farine et la levure chimique.
Incorporer à la spatule le pailleté feuilletine.
Graisser les moules à muffins, garnir.
Passer au four 17' à 225°C.
Glacer d'une glace rose, puis décorer d'une noisette de gelée de groseilles.
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