Blanchir 2 jaunes d'œuf avec le sucre.

Rajouter le beurre, battre en pommade, puis rajouter la farine, levure, fleur de sel.

Rouler en cylindre, filmer, placer au frais 30'.

Couper en tronçons, placer dans des moules à muffin.

Passer au four à 170°C pendant 18'.

Démouler. Refroidir sur la grille.