Palets noix de coco

Préparation

Fraser la farine, levure avec le sucre, les jaunes d'œuf, l'arôme, puis 80 g de beurre et 100 g de noix de coco.

Puis continuer à la main pour amalgamer.

Placer 1 h au frais.

Etaler à 4 mm.

Découper des pièces à l'emporte pièce rond de 45 mm. Coucher sur papier cuisson.

Passer au four à 180°C pour 10'. Refroidir sur une grille. Attention! fragile!

Fondre le chocolat et 10 g de beurre au MO.

Enduire une face de la moitié des pièces pour les assembler avec l'autre moitié.

Passer la gelée au MO avec un peu de Grand Marnier, badigeonner les palets et les tremper dans la noix de coco.