Sablés aux épices

Préparation

Au crochet souple, monter le beurre en pommade avec la cassonade. Ajouter la pulpe de gingembre et l'oeuf. Au mélange homogène, rajouter le reste des ingrédients.

Bouler, filmer, et placer au frais pendant 2H;

Etaler sur le marbre fariné, en deux fois (la pâte ramollie vite), à 5 mm.

Découper à l'emporte pièce et poser sur la tôle garnie de papier cuisson.

Enfourner à 180° pour 13'.

Fondre du chocolat et badigeonner les sablés froids au pinceau.