Sablés romarin, rhum, huile d'olive
Blanchir 2 œufs et 2 jaunes d'œuf avec 200 g de sucre semoule.
Chauffer 120 ml d'huile d'olive au micro onde (1'30" puissance maxi, selon appareil).
Rajouter cette huile chaude aux œufs blanchis en fouettant. Rajouter 30 ml de rhum roux.
Pulvériser 5 g de feuilles de romarin.
Rajouter 500 g de farine de froment et le romarin.
Changer de fouet pour celui à pâte molle.
Pétrir jusqu'à une pâte compacte.
Placer au frais 2h.
Etaler sur un marbre bien fariné à 4 mm.
Découper à l'emporte de pièces crénelé de 55mm, et placer immédiatement, un à un sur 2 tôles garnies de papier cuisson (les pièces se recollent très vite).
Dorer, garnir de graines.
Enfourner à 180°C pour 20'.
Refroidir sur une grille.
500 g farine de froment
200 g sucre semoule
4 œufs
120 ml huile d'olive
30 ml rhum roux
5 g feuilles de romarin
dorure
graines
Prix : *
Compte à rebours : -
2h55'
Préparation : 15'
Cuisson : 40'
Repos : 2h
Petits gâteaux et beignets