Mousser le beurre et le sucre, rajouter 1 oeuf, le sel, et le vin blanc.

Travailler et incorporer la farine et la levure.

Réserver au frais 1 à 2H.

Abaisser à 4 mm. Découper à l'emprte pièce et coucher sur papier cuisson.

Dorer avec un mélange d'oeuf, lait, sucre.

Saupoudrer de cannelle et de sucre.

Placer au four à 180°C, pendant 2'.

Refroidir sur la grille.