Scones

Préparation

Malaxer le beurre et la farine, puis le sucre, le sel et le bicarbonate. Verser le lait au centre et rassembler en une boule homogène.

Sur un plan fariné, étaler la pâte sur 2 cm d'épaisseur. Découper en disque de 6 cm de diamètre et dorer au jaune d'oeuf.

Cuire sur une tôle chemisée à 210°C de 12 à 15'.

Déguster tièdes avec du beurre et de la confiture.